葉酸と食べ物

体の中で働く葉酸

　DHCやネイチャーメイド、その他サプリメントメーカーならば大概発売している「葉酸」。一体これはどういう働きをする成分なのでしょうか。葉酸はビタミンMとも呼ばれる補酵素で、主にアミノ酸や核酸の合成など細胞分裂に関わる役割を持っています。
　この葉酸が足りなくなると起こってくるのが「貧血」「免疫異常」「消化管異常」「胎児の異常」「大腸がん・子宮頸ガンのリスク増加」です。特に妊娠中の欠乏は母子ともに深刻な影響を及ぼす危険があるので、厚労省でも妊娠を予定している人には1日0.4㎎以上の葉酸摂取を推奨しています。
　妊娠中でも特に葉酸が必要とされるのが妊娠初期なので、計画段階から葉酸をしっかり取りなさいと言うことですね。その他の人で関係性が深いのが「貧血」でしょうか。葉酸はビタミンB12と共に、赤血球の生産に関わっていますので、欠乏すると正常な赤血球が作られずに悪性の貧血を起こす可能性が有るのです。女性向けサプリメントに葉酸が勧められるのはこういう効果からかも知れません。

食べ物から摂る葉酸

　葉酸は名の通り、葉っぱに含まれる成分で、人間の体内や動物体内で合成されません。ですので、植物を食べることで摂取する必要があります。
　葉酸を多く含む食べ物は野菜、豆類、海藻などで、いわゆる緑黄色野菜と呼ばれるほうれん草、春菊、ブロッコリーなどに多く含まれるようです。重量あたりで比べると海苔などの海藻類が多く含みますが、実際の取れる量や献立なども考えてみる必要があります。動物質ではレバーに多く含まれ、穀物では玄米・玄麦が良いようです。ただし、葉酸は長期保存や調理によって壊れやすい成分ですので、なるべく新鮮で生に近い状態で食べられる食品が葉酸摂取に向いていると言えます。とは言え、特殊な物質ではなく、野菜全般に含まれる物質ですので、野菜や海藻中心に色々な食べ物を幅広く摂ることを心がければ自然と補給出来る成分だとも言えます。勿論、妊娠予定の方や貧血気味の方など特に葉酸が必要な人はサプリメント等で補うのも賢い手です。