ソムリエの年収・給料
料理を楽しむパートナー ソムリエ
ソムリエと聞いて何を思い浮かべますか。レストランやホテルなどで、料理やお客さんに合わせてワインをチョイスし、一番良い形で飲めるように準備を整える。それがワインソムリエの仕事です。
ただ単にワインを出すだけではなく、ワインに関する質問への受け答えは勿論、ワイン貯蔵庫の管理や、ワイン全体のトレンドや最新の情報なども把握している必要が有ります。それ以上に、ソムリエには立ち振る舞いや給仕の仕方などがハイレベルで求められる総合的な接客業でもあります。現在、プロのソムリエと名乗って仕事をするために特に資格が必要なわけではなく、飲食店で相応の役割を持って働いていればソムリエだと言えます。
しかし、一流のレストランやホテルで勤務する、信頼感をもってもらうために検定試験の類を受けるのは必要だと言えるでしょう。日本ソムリエ協会ではソムリエ呼称資格認定試験を行っており、国内では最も信頼感のある資格と言えます。その他、ソムリエに必要な知識や技能を習得するためのスクールも開設されています。ワインソムリエの他に、この頃は野菜の種類や栽培方法、産地などを把握して提供する「野菜ソムリエ」と言うものも出てきています。
ソムリエの収入
ソムリエの収入は年収300〜600万円程度というのが一般的なようです。ソムリエはレストランやホテルに就業する以外に活躍場所がありませんので、ソムリエとしての収入はどのようなレストランに就業するかにほぼ依存しています。大きなレストランのしっかり経験を積んだソムリエなら年収1000万円にも達するようです。ただ、そもそもあまり小さなレストランではソムリエ自体を必要としませんので、ソムリエとして就業している時点である程度高級なレストランとなります。よって、ソムリエの年収としてみたときはそれなりに安定していますが、ソムリエとして就業すること自体が難しい職業だと言えるでしょう。
